Sector primari

🌾 Sector primari

Agricultura, ramaderia i pesca: en què és Espanya la primera de la Unió Europea i en què no. Cada producte es mesura per la seva quota en el total dels 27 i es compara amb el pes d'Espanya en la població de la UE (10,9 %): una quota del 50 % és 4,6 vegades «el que li tocaria» per habitants. Els valors en euros van per habitant i descomptada la inflació.

On Espanya és la primera de la UE

Dels 64 indicadors de producció, superfície, cabana, pesca i exportació que es comparen aquí, Espanya és la primera de la UE en 34 i està entre les tres primeres en 56: és la 1a en 19 de 34 indicadors de conreus, 4 de 9 de ramaderia, 3 de 5 de pesca i aqüicultura i 8 de 16 d'exportació. Les quotes més altes en producció són les de aguacate (71 %), almendra (70 %), ajo (67 %), mandarina y pequeños cítricos (60 %), aceituna (58 %), limón y lima (58 %). En 41 indicadors la quota d'Espanya és almenys el doble del seu pes en població.

La taula completa, amb el lloc i «vegades el seu pes en població» (quota d'Espanya dividida entre el seu pes en la població de la UE; 1 és el que li tocaria per habitants). L'any és l'últim amb dades de gairebé tots els països; l'última columna dona el primer país, o el segon quan Espanya és la primera.

On Espanya queda lluny dels primers llocs (conreus i ramaderia, del pitjor al millor): patata (7.º), leche de vaca (7.º), maíz en grano (6.º), manzana (5.º), trigo (5.º), girasol (5.º), cereales (4.º).

L'horta d'Europa

Espanya produeix el 23,3 % de les hortalisses fresques (amb meló i maduixa) de la UE, 301 kg per habitant davant 141 de mitjana a la UE, i el 31,5 % del valor de la fruita (amb cítrics, raïm i oliva). En exportacions del 2025 és la 1a en hortalisses (28,1 % del que exporten els 27, inclòs el que es venen entre ells) i la 1a en fruites i fruits secs (27,9 %); en cítrics arriba al 56,5 %. En tomàquet el primer productor és Italia: Espanya en té el 23,9 %.

En les exportacions, els Països Baixos surten inflats perquè reexporten des de Rotterdam el que importen de fora; i totes les xifres inclouen el comerç dins de la UE.

Oli d'oliva

Segons la Comissió Europea, en la campanya 2024/25 (d'octubre a setembre) Espanya va produir 1.421 milers de tones, el 66,0 % de l'oli de la UE i 29,1 kg per habitant. Des del 2013/14 la seva quota mitjana és del 63,6 %; la més baixa va ser la del 2022/23 (47,8 %), amb 666 milers de tones, i el màxim de producció, 1.790, es va assolir el 2018/19.

La campanya 2025/26 és encara una estimació: 1.302 milers de tones, el 63,7 % de la UE i el 37,8 % de la previsió mundial del COI.

Fora de la UE, el Consell Oleícola Internacional (COI) dona per al 2024/25 una producció mundial de 3.572 milers de tones: Espanya, amb 1.419, va ser la primera i va produir 2,8 vegades el que va produir la segona, Turquía. Espanya és també la primera exportadora de la UE: el 57,8 % de l'oli que venen els 27 en volum i el 51,6 % en euros.

El preu en origen de l'oli verge extra als mercats espanyols, en euros de 08/2026, va tocar sostre el 01/2024 amb 9,85 €/kg; el 08/2026 estava a 3,59 €/kg, davant una mitjana de 4,14 €/kg d'avui entre el 2015 i el 2019.

Vi

Espanya té la vinya més gran del món: 919 milers d'hectàrees el 2025, el 13,1 % del total mundial segons l'OIV. En vi és la 3a productora del món (28,7 milions d'hectolitres, el 12,6 %) i la 2a exportadora en volum (19,6 milions d'hectolitres); en valor exporta 3,0 milers de milions d'euros, davant 11,2 de França i 7,8 d'Itàlia.

La diferència és en el preu: el 2025 el vi que va exportar Espanya va sortir a 1,50 € per quilo (gairebé el mateix que per litre), davant 3,70 € l'italià i 8,62 € el francès.

Compte amb els comptes agraris: el «valor del vi» d'Eurostat deixa Espanya en un 5,4 % de la UE perquè només compta el vi que elaboren les mateixes explotacions; a Espanya la major part el fan cellers i cooperatives fora de la branca agrària i es comptabilitza com a raïm venut. Per comparar vi és millor l'OIV o la vinya.

Ramaderia

Espanya és la primera de la UE en carn de porcí (24,0 %, per davant de Alemania) i en carn d'oví (27,3 %). Té 682 porcs per cada 1.000 habitants, davant 291 a la UE. La seva quota en porcí ha passat del 14,6 % el 2004 al 24,0 %. En aviram és la 2a (13,7 %, després de Polonia) i en boví la 3a (11,2 %). El punt feble és la llet: és la 7a, amb el 4,7 % de la UE i 139 kg de llet de vaca lliurada per habitant, menys de la meitat de la mitjana (325 kg).

La cabana ovina només la publiquen els països amb més de 500.000 ovelles, i la carn és la sacrificada a l'escorxador (no inclou la que s'exporta en viu).

Pesca i aqüicultura

Espanya és la primera de la UE en captures, en aqüicultura (en tones: el 24,4 %, sobretot musclo) i en arqueig de la flota (24,4 % de la capacitat). En nombre de vaixells és la 3a (8.324 vaixells): els seus vaixells són més grans que la mitjana. En valor de l'aqüicultura la primera és Francia i Espanya en té el 18,6 %.

En captures cal anar amb compte: diversos països han deixat de publicar a Eurostat (el 2024 en falten IE, LV, PT). Sobre els que publiquen, Espanya va pescar el 23,9 % (665 milers de t); sumant al total l'última dada coneguda dels que falten, la quota prudent és del 20,0 %, que és la xifra que convé fer servir. Per habitant (13,6 kg) Espanya és la 6a: la primera és Dinamarca, amb 78 kg.

El que val el camp

La branca agrària (agricultura i ramaderia, sense pesca ni silvicultura) va produir el 2025 1.483 € per habitant a Espanya, davant 1.198 € a la UE-27; de valor afegit, un cop restats pinsos, fertilitzants, energia i altres consums, queden 842 € per habitant (557 € a la UE). Entre els 9 països que es comparen aquí, Espanya és la 2a per habitant; el primer és Países Bajos. Sense l'efecte dels preus (en volum), la producció per habitant ha crescut un 19,0 % des del 2005.

La renda agrària per unitat de treball a temps complet (el que queda per remunerar el treball, la terra i el capital, en euros del 2020 descomptada la inflació) va ser a Espanya de 40.493 € el 2025, davant 24.580 € de mitjana a la UE.

Per productes, el valor de la producció confirma el rànquing en tones: Espanya és la primera en oli d'oliva, fruites i porcí, i queda lluny en llet i en el vi dels comptes agraris.

Per comunitat i província

El sector primari (agricultura, ramaderia, silvicultura i pesca) va generar el 2024 el 3,0 % del valor afegit d'Espanya (4,1 % el 2000), 928 € per habitant. Les comunitats on pesa més són Extremadura, Castilla-La Mancha, Aragón; Aragón és on produeix més per habitant (2.573 €). Per província (2023), les de més pes són Almería (17,4 %), Huesca (16,6 %), Lugo (13,6 %), Cuenca (13,2 %), Salamanca (12,2 %); en 7 províncies supera el 10 %.

Eurostat només dona per comunitat els conreus herbacis. En cereals, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Aragón reuneixen el 70,6 % de la collita espanyola del 2024:

Metodologia i fonts

• Producció de conreus: Eurostat apro_cpsh1 (producció collida a humitat UE i superfície) i, per comunitat, apro_cpshr.
• Ramaderia: apro_mt_pann (carn sacrificada a l'escorxador, pes en canal), apro_mt_lspig, apro_mt_lssheep i apro_mt_lscatl (cabana de novembre-desembre) i apro_mk_cola (llet lliurada a les centrals).
• Pesca: fish_ca_main (captures en pes viu), fish_aq2a (aqüicultura) i fish_fleet_alt (flota a 31 de desembre). Irlanda, Letònia i Portugal no publiquen captures en els últims anys: la quota prudent suma al total la seva última dada coneguda.
• Valor de la producció i renda agrària: comptes econòmics de l'agricultura d'Eurostat, aact_eaa01 (a preus bàsics), aact_eaa04 (volum) i aact_eaa06 (renda real per UTA). Euros d'avui: Espanya amb l'IPC de l'INE; per comparar països, tots amb el seu deflactor del PIB (nama_10_gdp).
• Exportacions: Eurostat Comext (DS-045409), a totes les destinacions, inclòs el comerç dins de la UE.
• Per comunitat i província: valor afegit brut de la branca A, Eurostat nama_10r_3gva, que reprodueix la Comptabilitat Regional de l'INE. Població de l'INE i d'Eurostat (nama_10_pe).
• Oli d'oliva: producció per campanya i preus en origen de la Comissió Europea, Agri-food data portal (l'última campanya és una estimació; el preu del mes és la mitjana de les cotitzacions setmanals dels mercats del país, en euros d'avui amb l'IPC d'Espanya). Producció mundial: Consell Oleícola Internacional, Olive sector statistics (desembre del 2025), xifres citades amb font.
• Vi i vinya al món: OIV, State of the World Wine Sector in 2025 (maig del 2026), xifres citades amb font.
• Quotes: Espanya sobre la suma dels 27 països amb dada, en l'últim any amb dades de gairebé tots (cobertura d'almenys el 97 %). «Vegades el seu pes en població» = quota d'Espanya / pes d'Espanya en la població de la UE-27.